তারুণ্যের উৎসব ২০২৫

এসো দেশ বদলাই,পৃথিবী বদলাই। 

মোঃ রুবেল আহমেদ 

শিবচর উপজেলা প্রতিনিধি ।

রাজার চর উচ্চ বিদ্যালয় মাঠ প্রাঙ্গণ বিশাল এক পিঠা উৎসবের আয়োজন করা হয়। পিঠা উৎসব আমাদের বাঙালি সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং ঐতিহ্যবাহী অংশ। এ উৎসবের সাথে জড়িয়ে আছে আমাদের গ্রামের জীবন, শীতের প্রকৃতি এবং পারিবারিক মিলনমেলা। বাংলার প্রতিটি অঞ্চলেই পিঠা তৈরি এবং এর উৎসবের একটি বিশেষ প্রভাব রয়েছে। শীতকালকে কেন্দ্র করে পিঠার আয়োজন বেশ জনপ্রিয় হলেও বছরের অন্যান্য সময়েও পিঠা তৈরি হয়। তবে শীতের সময়ে, বিশেষ করে পৌষ ও মাঘ মাসে, পিঠা খাওয়ার বিশেষ আকর্ষণ থাকে।

পিঠার প্রকারভেদ

পিঠার রয়েছে অনেক রকমফের। চালের গুঁড়ো, আটা, নারকেল, দুধ, খেজুরের রস ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করা হয় নানা ধরনের পিঠা। আমাদের দেশের জনপ্রিয় কিছু পিঠা হল ভাপা পিঠা, পাটিসাপটা, চিতই পিঠা, দুধপিঠা, পুলি পিঠা, চন্দ্রপুলি, মুড়ি পিঠা প্রভৃতি। পিঠার এতো বৈচিত্র্য শুধু আমাদের সংস্কৃতিরই নয়, বরং এদেশের প্রতিটি অঞ্চলের স্বাদ ও রীতিনীতিরও প্রতিফলন ঘটায়। গ্রামাঞ্চলে বিশেষ করে খেজুরের রস দিয়ে তৈরি পিঠার আলাদা কদর রয়েছে।